Electronic public procurement system

Lot name : Brînză de vaci

Brînza proaspătă – care este gata pentru consum după fabricare; Moale, onctuasă sau fărămicioasă cu sau fără particule perceptibile de proteină. Slab acidulat, fără gust şi miros străin. Culoare-De la albă pînă la galben deschis.

Lot name : Unt de vacă

Unt din smîntînă dulce - unt fabricat din smîntînă dulce pasteurizată sau sterilizată. Gust şi miros- de smîntînă dulce cu sau fără gust de pasteurizare; fără gust şi miros străin. Pentru untul sterilizat cu gust de sterilizare. Potrivit sărat pentru sortimentele sărate. Consistenţa şi aspectul exterior- compactă, plastică, omogenă, suprafaţa în secţiune lucioasă sau slab lucioasă. Se admite: pentru untul din smîntînă dulce – insuficient compactă şi plastică; puţin fragilă şi/sau sfărîmicioasă; suprafaţa cu prezenţa picăturilor foarte mici unitare de umiditate; pentru untul sterilizat – puţin fragilă şi/sau sfărîmicioasă, cu picături separate de grăsime topită pe suprafaţă şi caramelizarea particulelor izolate de proteină. Culoare- de la albă pînă la galbenă, omogenă în toată masa.

Lot name : Lapte

Lapte integral 2,5% – lapte normalizat, supus unui tratament termic corespunzător, lichid netransparent de culoare alba, omogen fără sediment, pur, fără miros şi gust străin, necaracteristic laptelui proaspăt, fara adaos de grsasimi vegetale, ambalat în recipiente de desfacere 1 l şi destinat comercializării;

Lot name : Cașcaval

Brînzeturi tari şi semitari – brînzeturi ce se caracterizează printr-o formă bine determinată corespunzătoare fiecărui sortiment, cu pasta omogenă şi elastică, cu ochiuri de fermentare de diferite dimensiuni şi repartizate în funcţie de sortiment, coajă tare şi elastică, acoperită cu un strat subţire de parafină;

Lot name : Smîntînă

Smîntîna dulce preparată conţinut minim de grăsime lactată de 10 %; ambalată in paharute maxim 500 gr. Lichidă netransparentă, omogenă, potrivit de densă. Gust şi miros - caracteristice pentru smîntîna dulce, cu gust uşor de pasteurizare. Se admite gust dulciu sau puţin sărat. Culoarea - albă cu nuanţă cremă, uniformă în toată masa.

Lot name : Chefir

Laptele fermentat(chefir). Lapte acru, chefir, –consistența lichidă omogenă, cu coagulul deteriorat la obţinerea prin procedeul cu fermentare în rezervor şi cu coagulul nedeteriorat – la obţinerea prin procedeul cu fermentare în termostat. Se admite formarea gazului în formă de bule unitare, condiţionată de microflora normală. Pe suprafaţa produsului lactat acid se admite separarea neînsemnată a zerului, maximum 2 % din volumul produsului. Gust şi miros.Chefir – lactat acid, puţin înţepător. Culoarea-de la albă pînă la albă cu nuanţă puţin cremă sau corespunzătoare culorii ingredientului sau colorantului introdus, uniformă în întreaga masă a produsului. Ambalat - maxim 1 L.

Lot name : Iaurt

Iaurt dulce cu consistența cremoasă omogenă, fără adaos de zahăr sau alţi îndulcitori (edulcoranţi), sau aromatizanți artificiaki; cu adaos de fructe sau pentru produsele cu ingrediente, aromatizanţi şi coloranţi naturali– cu gust şi aromă a componentului introdus.